Sabe aquele ditado “tem que conquistar pela barriga”? Ele é perfeito para os apaixonados pela Festa Junina. Que tal aproveitar o clima junino, escolher uma região do Brasil para conhecer e saborear as comidas típicas dessa data tão gostosa?
A Festa Junina é uma das comemorações mais tradicionais e famosas do país. Cada região celebra a data de acordo com sua cultura, costumes e, principalmente, culinária. Separamos alguns pratos típicos de São João de cada região do Brasil para que você mergulhe nessa experiência incrível. Mas cuidado, não babe enquanto lê o nosso conteúdo!
Foto: Karla Vidal – Festa Junina em Caruaru – PE
Muito visitado devido a suas praias paradisíacas, o Nordeste é repleto de culturas, crenças e histórias. A região é formada pelos estados: Alagoas (AL), Bahia (BA), Ceará (CE), Maranhão (MA), Paraíba (PB), Pernambuco (PE), Piauí (PI), Rio Grande do Norte (RN) e Sergipe (SE).
Foto: Minerva Foods – Baião de dois
As Festas Juninas são levadas muito a sério no Nordeste. As quadrilhas locais já foram premiadas muitas vezes pela criatividade e performances incríveis. As celebrações contam com muita alegria, trio elétrico, forró e comida boa. Confira alguns dos pratos típicos da região:
– Baião de dois: Famoso em todo o país, ele é um prato da culinária cearense. Feito com arroz, linguiça, queijo coalho e feijão, o baião é muito saboroso.
– Pé de moleque: Impossível falar em Festa Junina sem lembrar do pé de moleque. Feito com uma mistura de amendoim torrado e rapadura, ele é um dos doces mais consumidos na época junina.
– Caruru: Típico da culinária baiana, ele é preparado com um cozido de quiabo, azeite de dendê, camarão seco, gengibre, amendoim, castanha de caju e outros temperos. O Caruru tem um sabor único.
Outros alimentos típicos da região são as receitas preparadas com milho verde, como curau, milho cozido, cuscuz, mungunzá (prato feito com milho branco), bolo de milho e pamonha.
Formado por Acre (AC), Amapá (AP), Amazonas (AM), Pará (PA), Roraima (RO), Rondônia (RR) e Tocantins (TO), o Norte do nosso país é repleto de culturas e crenças diferentes. Durante as Festas Juninas, as bandeirinhas e quadrilhas dividem espaço com as festas do Boi-Bumbá que ocorrem no final de junho, conhecidas em todo o Brasil,
Foto: Receita Agora – Bolo de mandioca
Além das comidas típicas de São João, os estados do Norte têm comidas muito características para celebrar a data:
– Maniçoba: A feijoada paraense, de origem indígena, é produzida com folhas moídas de mandioca e carnes típicas da feijoada tradicional.
– Vatapá: Prato cremoso feito com camarão, tomate, leite de coco, pimentão, pão molhado e ervas. Muito gostoso e conhecido na região.
– Bolo de mandioca: Conhecido pelos moradores do norte do país como bolo de macaxeira. Ele é feito com açúcar, manteiga, ovos, leite de coco e coco ralado. É um grande sucesso.
Além destas, outras receitas fazem parte das Festas Juninas do Nordeste, como a broa de mandioca, tapioca, cuscuz e mingau de milho.
Por fim, chegamos ao Sul do País. A região, formada pelo Paraná (PR), Santa Catarina (SC) e Rio Grande do Sul (RS), também tem Festas Juninas animadas e com suas particularidades.
Desde as roupas gauchescas, ao típico pinhão paranaense, o Sul é rico em tradições. Principalmente quando falamos na culinária. Confira alguns dos pratos típicos da região:
– Quentão com vinho: Diferente do quentão popular do Sudeste, no Sul ele é feito com vinho. Saboroso, ele é a cara da Festa Junina paranaense.
– Salsichão: O salsichão é uma das heranças da colonização alemã no Rio Grande do Sul. Normalmente, na época da Festa Junina, ele é servido no espeto.
– Espetinho: O que não pode faltar em qualquer festival no Sul do país é o churrasco, principalmente os pequenos espetinhos.
– Pinhão: Semente da árvore Araucária, muito cultivada no Sul, o pinhão é muito versátil. Ele pode ser usado em várias receitas, como no ensopado de carne seca com pinhão e farofa, paçoca de pinhão, arroz com pinhão e até pinhão com chocolate.
Outros pratos da região na Festa Junina são a maçã do amor e o amendoim.
O Centro-Oeste é formado por Goiás (GO), Mato Grosso (MT), Mato Grosso do Sul (MS) e o Distrito Federal (DF). E se você já ouviu falar que a região não possui tradição de Festa Junina, pode esquecer. No Centro-Oeste, principalmente em Goiás, nasceram grandes nomes do sertanejo brasileiro, um dos ritmos mais tocados nos arraiais brasileiros.
Foto: TV Cabo Branco/Reprodução – Broa de milho
Conheça alguns dos pratos tradicionais da região:
– Pamonha: Famosa em todo o país e indispensável para quem nasce no interior goiano, a pamonha é feita de milho verde, queijo minas e enrolada em folha de bananeira.
– Broa de fubá: A receita passou por muitas gerações mineiras. A broa, um tipo de pão, é feita com milho e trigo e é deliciosa.
– Arroz doce: Tradicional nas Festas Juninas, o arroz doce é feito com arroz, leite, canela e raspas de limão.
– Empadão goiano: É uma torta com massa de empada e pode ter diferentes recheios, como frango e palmito. É um prato essencial nas Festas Juninas.
Outros pratos típicos da região são o famoso doce de leite e os deliciosos sorvetes do cerrado.
No Sudeste, são as quermesses que têm a tradição de organizar as Festas Juninas. As igrejas abrem suas portas e recebem quadrilhas e barracas de jogos e comidas típicas da festa. A região abrange São Paulo (SP), Rio de Janeiro (RJ), Espírito Santo (ES) e Minas Gerais (MG), e tem muitas comidas apaixonantes.
Foto: Pão de queijo foto criado por freepik
Confira alguns dos pratos típicos:
– Pão de queijo: Pensou em Minas Gerais, pensou em pão de queijo. Não tem quem não seja apaixonado por essa delícia.
– Feijão tropeiro: Mais um clássico mineiro, o delicioso feijão tropeiro leva farinha de mandioca, carne, ovo, torresmo e feijão, é claro.
– Quentão: Ele é a bebida quente típica dos arraiais. O quentão do Sudeste é feito de cachaça, gengibre, cravo e canela.
– Cuscuz paulista: Diferente do nordestino, o cuscuz paulista é feito com muitos ingredientes, como ervilha, milho, sardinha, ovos, entre outros.
Outros pratos da região são: cachorro quente, pizza, pastéis, bolinho caipira, caldinho de feijão e espetinhos de churrasco.
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